De manière générale, les expertes sont unanimes sur le fait que la consommation de légumes à feuilles vertes est importante pour la santé, en particulier pour avoir un cerveau en pleine forme !
Lorsqu’il s’agit d’améliorer l’humeur, les légumes à feuilles vertes sont le premier type d’aliment que le Dr. Naidoo recommande à ses patients. Ces aliments offrent une solution naturelle et nourrissante pour favoriser le bien-être mental.
Les légumes à feuilles vertes regorgent de ce que Genova qualifie de « nutriments qui stimulent le cerveau », tels que le folate, la lutéine et le bêta-carotène.
Les légumes à feuilles vertes sont également une source importante d’antioxydants. Ils contiennent notamment de la vitamine C et de la vitamine E, ainsi que des composés phytochimiques comme les flavonoïdes. Ces substances jouent un rôle crucial dans la protection des cellules cérébrales contre les dommages causés par les radicaux libres. Cela contribue ainsi à prévenir le vieillissement prématuré du cerveau et à maintenir sa fonctionnalité optimale.