Météo instable, sécheresse, canicules à répétition, neige tardive ou inondations, autant de dérèglements climatiques qui pourraient modifier définitivement la saveur de nos aliments.
Le changement climatique a un impact significatif sur les récoltes et la saveur des aliments. Avec l’augmentation des températures, les cultures sont susceptibles de pousser plus vite, réduisant ainsi le temps de germination des graines et entraînant par la même occasion une diminution des rendements.
Les épisodes de canicule à répétition mettent ainsi les plantations à rude épreuve, réduisant la pollinisation et augmentant le risque de propagation des ravageurs. Sans compter l’irrégularité des précipitations et les inondations qui perturbent la croissance des cultures.