Historiquement utilisé comme arbre d’ombrage, le Pongamia produit des légumineuses sous forme de petits haricots bruns, réputés pour leur amertume à tel point que même les porcs sauvages les évitent. Contrairement aux orangeraies et aux vergers de pamplemousses qui dominent le paysage rural au nord-ouest de West Palm Beach, ces arbres n’ont pas besoin de beaucoup de soins.
« La Floride offre une opportunité rare à la fois à Terviva et aux anciens producteurs d’agrumes. Avec le déclin significatif de l’industrie des agrumes, de vastes étendues de terres agricoles sont restées non rentables. Nous devons rapidement trouver une culture alternative et évolutive pour ces terres », a déclaré Sikka à l’Associated Press. « Le Pongamia est la solution idéale. »