Une étude publiée dans Frontiers in Nutrition a démontré un lien évident entre les régimes à base de plantes et une meilleure santé à long terme, notamment en matière de perte de poids et de prévention des maladies cardiaques.
Yani Xu, chercheuse à l’hôpital Qilu de l’université de Shandong, et son équipe ont découvert que la consommation de légumes crus pourrait jouer un rôle crucial dans ces résultats.
Ils ajoutent qu’un régime végétarien est une solution valable pour maîtriser le poids et améliorer la qualité de l’alimentation afin de prévenir et traiter les maladies métaboliques.
Bien qu’il ne soit pas nécessaire de supprimer totalement la viande, réduire sa consommation peut avoir des effets positifs sur la santé, selon plusieurs études.
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