Connaissez-vous l’holothurie, aussi appelée « concombre de mer », cet animal capable de régénérer certaines parties de son corps après une agression ? Retour sur cet organisme marin méconnu, mais non moins fascinant.
L’holothurie (holothuroidea), aussi appelée bêche ou concombre de mer, est un animal marin appartenant à la branche des échinodermes, qui regroupe également les oursins et les étoiles de mer. Son surnom lui vient de son corps mou et allongé à l’aspect lisse ou charnu qui peut évoquer la forme et la texture du concombre.
À l’image du légume éponyme, le concombre de mer se caractérise par un corps cylindrique plus ou moins allongé et arrondi aux extrémités. Les plus petites espèces d’holothuries (Rhabdomolgus ruber) mesurent une dizaine de millimètres, quand les plus grandes (Synapta maculata) peuvent atteindre une taille de plus de trois mètres.