L’industrie mondiale de la viande est un acteur majeur dans la dégradation de l’environnement. L’élevage contribue à :
Une étude suggère qu’une réduction de 50 % de la consommation de viande, remplacée par des alternatives végétales, pourrait entraîner une diminution de 30 % des émissions de gaz à effet de serre. Cette baisse significative contribuerait fortement à atténuer le changement climatique et ses effets destructeurs sur notre planète.
Les conclusions de l’étude révèlent des bénéfices qui vont au-delà des enjeux environnementaux, notamment pour la sécurité alimentaire mondiale et la santé. En adoptant un régime alimentaire plus axé sur les végétaux, on pourrait réduire de 3,6 % le nombre de personnes souffrant de sous-alimentation. Cette amélioration est d’autant plus significative compte tenu des 828 millions de personnes touchées par la faim en 2021, contre 678 millions en 2019.