Heureusement, j’en ai fait l’expérience et après quelques ajustements, j’ai trouvé la méthode idéale. Que vous souhaitiez sauver une récolte abondante ou éviter le gaspillage, voici toutes les astuces pour congeler vos tomates sans compromettre leur saveur ni leur texture. Alors, curieux de savoir comment congeler des tomates pour les savourer toute l’année ? Suivez le guide !
Côté goût, les avis sont partagés. En effet, certains estiment que la saveur change, d’autres se régalent de cette chair plus fondante. Si elles ne conviennent plus vraiment pour les salades, ces tomates décongelées sont des petites merveilles pour l’hiver, parfaites pour vos sauces maison, soupes bien réconfortantes et ragoûts mijotés. Seul bémol à signaler : quelques nutriments, comme la précieuse vitamine C, peuvent perdre un peu de leur éclat sous l’effet du froid. Mais rien de dramatique pour autant !