L’évolution de notre régime alimentaire au fil des millénaires a eu un impact significatif sur notre santé bucco-dentaire. Une étude récente publiée dans Molecular Biology and Evolution révèle des éléments surprenants concernant la relation entre l’alimentation moderne et l’augmentation des caries. À travers l’analyse de dents vieilles de 4 000 ans, des chercheurs ont mis en lumière des changements importants dans notre microbiome oral. Que pouvons-nous apprendre de nos ancêtres pour améliorer notre santé dentaire aujourd’hui ?
Des archéologues ont récemment découvert deux molaires datant de l’âge du bronze dans une grotte calcaire à Limerick, en Irlande. Ces dents appartenaient à un homme adulte et ont révélé la présence typique de la bactérie Streptococcus mutans, bien connue pour être responsable des caries.