Un spécialiste en régime d’une université américaine a mené une expérience surprenante en ingurgitant pas moins de 24 œufs par jour sur un mois complet. Or, il a fait une découverte qui peut paraître étrange sur son taux de cholestérol.
Il faut savoir que Nick Norwitz tentait de vérifier l’hypothèse suivante : ingérer 720 œufs en un mois n’augmenterait pas son taux de cholestérol LDL. Effectivement, il n’y a eu aucune hausse de ce type malgré un apport alimentaire en cholestérol cinq fois plus important que d’habitude. Selon le chercheur, son taux de cholestérol LDL a baissé de 2 % la première semaine avant de chuter de 18 % au cours des deux dernières semaines. Rappelons tout de même que dans la mesure où chaque œuf contient 186 mg de cholestérol, le chercheur a consommé un total de 133 200 mg.