En revanche, le reste du corps ne réagit pas aussi rapidement. Comme l’a souligné le Dr Hoeflinger, « votre foie ne peut métaboliser que 30 ml d’alcool par heure. » De plus, selon Northwestern Medicine, ce processus ne débute qu’après un délai de 20 minutes suivant la consommation. Hoeflinger continue : « J’ai actuellement 150 ml d’alcool dans mon organisme, et à la fin de l’heure, je ne vais en brûler que 30 ml … il me restera donc 120 ml dans mon sang. »
Il est évident que divers facteurs, tels que la masse corporelle, les hormones et les médicaments, influencent le taux d’absorption d’une personne. Il est également possible de développer une tolérance fonctionnelle, ce qui signifie que sur le plan comportemental, nous ne montrons aucun signe d’intoxication. Toutefois, la plupart des corps réagissent à l’alcool de manière similaire. Autrement dit, votre taux d’alcoolémie sera à peu près identique et les risques associés resteront les mêmes, même si vous ne vous sentez pas « ivre ».