Lors des travaux de construction d’une voie ferrée sur l’île danoise de Falster, une équipe d’ouvriers a fait une découverte surprenante sous une ferme : un site néolithique vieux de 5 000 ans. Rapidement dépêchés sur place, les archéologues ont mis au jour une structure rare et fascinante pour l’époque, à savoir une cave à racines en pierre. Cette découverte remarquable révèle non seulement l’ancienneté du site, mais surtout un savoir-faire technique avancé dans la conservation des aliments chez les premiers agriculteurs de la région.
Il y a environ 6 000 ans, la culture des vases à entonnoir est apparue dans le nord de l’Europe. C’est à cette époque que les populations ont commencé à cultiver des céréales et à élever des animaux domestiques comme des moutons, des chèvres et des vaches. Ce changement de mode de vie, de chasseurs-cueilleurs à agriculteurs sédentaires, a alors bouleversé leur façon de vivre et d’interagir avec leur environnement. Nos ancêtres ont notamment commencé à construire des maisons permanentes et des tombes monumentales, ce qui a profondément modifié le paysage.