Nous avons tous entendu qu’il est important de réduire notre consommation de viande et de produits d’origine animale pour diminuer les émissions de gaz à effet de serre et notre dépendance aux combustibles fossiles. Mais saviez-vous à quel point l’élevage d’animaux pour produire de la viande est énergivore ?
L’ensemble du cycle de vie de la production de viande bovine, depuis la culture des fourrages jusqu’au transport, à la transformation et à la réfrigération, exige une quantité d’énergie massive, principalement tirée des combustibles fossiles.
Produire un hamburger représente une pression énorme sur les ressources de notre planète. Par exemple, pour produire un hamburger de 150 grammes, il faut jusqu’à 6 000 litres d’eau. Cette eau est utilisée pour cultiver les aliments des vaches, irriguer les cultures et gérer les déchets. En outre, la production de viande de bœuf nécessite environ 2 à 3 kilowattheures d’énergie pour chaque hamburger, une énergie principalement issue des combustibles fossiles.
