En France, une organisation non gouvernementale a alerté
sur la présence de mercure dans les conserves de thon. Selon les
tests, ce métal est omniprésent et parfois, à des taux très
préoccupants. Or, le fait est que ces résultats ne sont pas à
prendre à la légère puisqu’il est question d’un risque non
négligeable pour la santé publique.
Dans sa publication, l’organisation évoque un
« scandale de santé publique d’une ampleur
inédite ». Les résultats des analyses de près de 150
boites de thon provenant de cinq pays européens – Allemagne,
Espagne, France, Italie et Royaume-Uni – ont révélé une
omniprésence du mercure. Or, si tous les échantillons
contenaient le fameux métal, 57% d’entre-eux présentaient
des taux dépassant la limite de 0,3 partie par million (ppm) que
l’on retrouve dans la conservation des autres poissons.