Une recette de pain vieille de 5 000 ans recréée en Turquie (et visiblement, c’est super bon !)

Il y a des découvertes
archéologiques qui nous parlent de batailles, de dieux ou d’empires
perdus… et puis il y a celles qui sentent bon le pain chaud. À
Eskişehir, au cœur de la Turquie, des archéologues ont récemment
mis au jour un morceau de pain carbonisé vieux de 5 000 ans, et
cette petite galette oubliée de l’âge du bronze est en train de
faire un retour fulgurant dans les boulangeries
modernes.

En septembre 2024, lors de
fouilles sur le site archéologique de Küllüoba Höyük, les
archéologues ont mis la main sur ce qui pourrait bien être le pain
cuit le plus ancien jamais découvert dans cette partie du monde.
Retrouvé sous le seuil d’une maison datant de l’âge du bronze, ce
petit disque noirci d’environ 12,7 cm de diamètre était étonnamment
bien conservé.

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