Qui n’a jamais été déçu de retrouver sa salade toute
flétrie au fond du bac à légumes ? Même bien emballées, les
feuilles de laitue, roquette ou batavia semblent perdre leur
fraîcheur d’un simple coup d’œil. Face à ce constat un brin
frustrant – surtout quand on aime croquer dans une feuille bien
verte et craquante – une ruse étonnante se transmet de cuisine en
cuisine. Véritable secret de grand-mère ou astuce ingénieuse, le
geste maison qui consiste à secouer la salade dans un simple
torchon propre promet un résultat bluffant. Pas besoin d’ustensiles
hors de prix ni de gadgets écolos importés : une technique manuelle
et rapide peut vraiment prolonger la vie de vos feuilles, les
garder fraîches plus longtemps et préserver ce fameux croquant
qu’on adore accompagner de vinaigrette. Mais pourquoi cette méthode
marche-t-elle si bien ? Décryptage et conseils pour dire adieu à la
salade molle !
