L’intolérance apparaît lorsque les protéines du gluten sont traitées comme étant des corps étrangers par le système digestif. Cette réaction du système digestif entraîne une gêne au niveau de l’estomac, mais fait également obstacle à la capacité d’absorption du corps humain. Les signes les plus fréquents d’intolérance à certains aliments sont la diarrhée et les nausées, mais voici une liste d’autres symptômes qui peuvent indiquer une intolérance au gluten.
Les maux de tête sont très courants chez les personnes intolérantes au gluten. Bien que cette intolérance ne soit pas liée à un mal de tête particulier, la douleur apparaît environ 30-60 min après le repas.
Lire la suite sur L'Astucerie
