La tomate est un ingrédient à la fois savoureux et très bon pour la santé. Chaque tomate contenant environ 9 calories, cela en fait l’aliment parfait pour les personnes cherchant à perdre du poids. Le lycopène qu’elle contient, donnant sa couleur rouge, permettrait, selon plusieurs études, de réduire considérablement le risque de maladies cardiovasculaires, d’AVC et même de cancer. Les tomates cuites, le concentré de tomates et les tomates concassées contiennent un taux très élevé de lycopène.
Un concombre contient environ 16 calories, pas étonnant lorsque l’on sait que le concombre est composé de 95 % d’eau. On trouve également des taux élevés de vitamines B, E et C ainsi que du zinc, du fer, du potassium, du phosphore, du calcium et du magnésium. Un aliment à toujours mettre dans ses salades, en somme.
