Il y en a qui font le tour du monde pour voir si l’herbe est plus verte ailleurs, alors qu’il suffit de faire deux heures d’avion pour atterrir en Andalousie. Un petit paradis qui vaut nettement plus que ses apparts en time sharing de la Costa del Sol.
L’Andalousie c’est le pays du cochon ibérique plus communément appelé Pata negra. Ce jambon est tout simplement miraculeux, non seulement à cause de son goût puissant et raffiné, mais surtout parce que c’est la seule charcuterie au monde recommandée, aussi bien pour les régimes (car faible en calories), pour les sportifs (43 % de protéines contre 25 % max dans la viande rouge), ou pour lutter contre le cholestérol et les maladies cardio-vasculaires (riche en vitamines B12 et E). Quand on vous dit que tout est bon dans le cochon !
