Voilà un sujet sur la nutrition et sur les habitudes alimentaires saines qui continue de faire débat : faut-il oui ou non boire de l’eau en mangeant ? Cette question en apparence simple suscite pourtant de nombreux commentaires. Certaines personnes expliquent que l’eau dilue le jus gastrique. D’autres estiment que cela peut faire prendre du poids. Et d’autres personnes disent enfin que l’eau que nous consommons pendant les repas pousse la nourriture non digérée en dehors de l’estomac. Mais est-ce que l’eau peut réellement nous nuire ?
Sympa a finalement décidé de mettre les points sur les i et de découvrir s’il est possible de boire de l’eau pendant que nous mangeons.
Le processus de digestion commence avant même que nous avalions la première bouchée de nourriture : la salive se forme dans la bouche. En mastiquant la nourriture, nous la mélangeons avec la salive qui contient des enzymes nécessaires pour sa digestion. Puis, la nourriture déjà ramollie entre dans l’estomac, où elle se mélange avec l’acide gastrique. En moyenne, l’estomac a besoin de quatre heures pour digérer un repas, en d’autres termes, pour la transformer en une substance liquide connue comme le “chyme”. Le chyme va encore plus à l’intérieur de notre intestin, afin de fournir à notre corps plusieurs nutriments nécessaires.
