Chaque année on bouffe en moyenne un demi kilo d’insectes. Voilà. C’est dit. Ça fait pas plaisir à entendre mais c’est comme ça. C’est Marcel Dicke, un entomologue de l’université de Wageningen aux Pays-Bas qui a fait cette découverte estomaquante. Et c’est tout à fait normal. Non pas que les industriels soient des vicieux qui insèrent des cafards dans les pots de yaourts, mais lors du processus de transformation des matières premières, les aliments peuvent alors se retrouver en contact avec des insectes. C’est pas très grave en soi et c’est même encadré par la loi qui autorise une certaine quantité d’insectes (mais jamais d’insectes entiers) fonction des aliments.
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