Cela fait un moment que la nourriture et la cuisine sont devenus des sujets primordiaux sur les réseaux sociaux, presque devant le maquillage et les vêtements. Grâce à Instagram, l’apparence de ce que nous mangeons devient de plus en plus importante. La plupart des plats à la mode ont quelque chose en commun : on pense plus à les contempler et à prendre des photos pour les partager avec ses proches et les réseaux sociaux, qu’à les manger. En quête de popularité et de nouvelles sensations, les chefs, les pâtissiers et les blogueurs du monde entier inondent chaque jour Internet avec des aliments étonnants et des présentations sophistiquées. Cependant, en donnant la préférence à l’apparence, les chefs oublient parfois l’importance des avantages et de la saveur des plats.
Avant, nous admirions tout simplement les belles fleurs et apprécions leur arôme, mais maintenant, on peut aussi les déguster. À condition — bien sûr — qu’elles soient cultivées sans recours aux engrais, car il ne faut pas oublier qu’il existe des variétés toxiques et dangereuses pour la santé. Et pour rendre le plat encore plus surprenant, les chefs les décorent également avec de la mousse comestible, faite à partir de différents jus à l’aide d’un siphon.