Alors on se fait une petite virée dans le quartier latin pour se boire une soupe à l’oignon « typique » absolument pas typique ? Le terroir est devenu tellement prisé qu’il a évidemment fini par être dévoyé : on nous vend comme traditionnelles des choses qui ne le sont pas le moins du monde. Et voilà comment un plat pour clochards se retrouve au menu de tous les restaurants islandais.
Le hákarl était en réalité un plat que l’on refilait aux sans-abris histoire qu’ils mangent un peu… Comme personne n’a envie d’être pris pour un clodo, les Islandais se gardent de manger du requin faisandé, réservant ça aux touristes et aux SDF. Les touristes, eux, en raffolent.
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