1) Étalez une pâte feuilletée sur le plan de travail, enduisez-la de beurre fondu et saupoudrez-y environ 2 cuillères à soupe de cannelle. Ensuite, enroulez-la dans le sens de la longueur. Laissez le rouleau au frais et répétez la procédure avec toutes les feuilles de pâte feuilletée.
Disposez maintenant, dans un plat à tarte graissé au préalable, les mini rouleaux de 2 pâtes feuilletées. Placez-les de l’intérieur vers l’extérieur, puis pressez-les fermement dans le moule pour qu’ils s’assemblent afin de former une base et un bord de pâte. Le bord du gâteau peut facilement dépasser du moule.
3) Ensuite, épluchez les pommes et coupez-les en tranches fines. Saupoudrez de sucre, de cannelle et de farine et mélangez soigneusement, de préférence avec vos mains. Répartissez la farce uniformément dans le moule.
