L’essence de son travail est simple : lorsque nous avons faim pendant un certain temps, les cellules traitent tout ce qui est vieux et inutile et rajeunissent. Ce processus est appelé autophagie. Voici le système qui t’aidera à utiliser les réalisations du scientifique à ton avantage, en ne changeant qu’une seule habitude alimentaire.
Sympa a étudié les types de jeûne d’intervalle et a choisi le régime alimentaire le plus simple et le plus sûr qui t’aidera à commencer l’autophagie, à maintenir ta jeunesse et à mettre de l’ordre dans ton poids corporel.
La période de temps que nous passons à manger s’appelle la fenêtre d’alimentation. Quiconque se réveille à 7 heures et prend son petit-déjeuner une heure plus tard ouvre la “fenêtre” à 8 heures du matin. Si le dîner est servi entre 20h00 et 22h00, la “fenêtre” est étendue à 12-14 heures par jour.
Dans le passé, on croyait qu’il fallait manger plusieurs fois et en petites quantités, sinon ton corps commencerait à stocker de la graisse.
