On l’emploie à tout bout de champs mais que veut dire globalement ce mot ? A la base « bio » est un préfixe qui renvoie à la vie. Autant dire que c’est large. Mais quand on parle d’aliments bios, on renvoie tout particulièrement à l’agriculture biologique c’est à dire sans pesticide de synthèse, sans engrais, bref un truc naturel quoi. En soi, ça ne veut pas dire grand chose. En réalité, le bio dépend surtout des labels qui s’en revendiquent et dont les critères peuvent varier. Ce qui est paradoxal mais pourtant admis comme tel, c’est qu’on va qualifier un produit de « bio » s’il possède un label AB (Agriculture Biologique) et qu’il est issu d’un processus de production respectueux de l’environnement. Vous n’y entravez que dalle ? Retenez simplement que le bio c’est plus qu’un adjectif alimentaire, c’est surtout une manière de vivre et de consommer autrement.
