Le scientifique américain George Watson a été l’un des premiers à prouver l’expression mythique “l’homme est ce qu’il mange” de manière scientifique. Des expériences biochimiques lui ont permis de déceler jusqu’à trois types de métabolisme humain. Le fait d’adapter ce que chaque personne consomme à son métabolisme et ses besoins, a révélé qu’une alimentation correcte améliore la condition émotionnelle et physique générale de l’individu. Le fait de connaître ton type de métabolisme va te permettre de suivre avec beaucoup plus de facilité une alimentation saine sans pour autant te priver de burgers et de chocolat.
Plus tard, la théorie de Watson a influencé d’autres chercheurs. Ce scientifique a déterminé que l’oxydation, c’est-à-dire la conversion des nutriments en énergie, se produit à différentes vitesses chez différentes personnes.
C’est pourquoi, devenir végétarien et végétalien est si facile pour certaines personnes, alors que d’autres ne se sentent jamais rassasiées même après un kilo entier de salade de légumes. Certains idolâtrent les régimes pauvres en glucides, tandis que d’autres se sentent dépourvus de toute énergie sans ceux-ci. Nous tenons à ce que tu comprennes bien que cette typologie en soi ne garantit pas la perte de poids ni la résolution des autres problèmes. Comprendre ton type t’aidera à prendre soin de ton alimentation de manière réfléchie, à l’ajuster à ton rythme de vie et à te débarrasser de la sensation de lourdeur et de fatigue excessive. Et si cherches à perdre du poids, tu auras toutes les cartes en main pour comprendre à l’avance quel type d’alimentation, c’est-à-dire quelle réduction de calories, sera effective pour toi et ce qui au contraire ne contribuera qu’à t’apporter inconfort, névrose, frustration et inconfort.
