Tous ceux qui se soucient de leur santé savent à quel point il est important de laver les aliments une fois achetés. Cependant, bien que cela puisse sembler une tâche relativement simple, car il suffit d’ouvrir le robinet et de rincer le produit sous l’eau, cette opération a ses subtilités et ses complexités…
Sympa a rassemblé pour toi, aujourd’hui, plusieurs produits courants qui ne sont pas toujours convenablement traités.
Tous les types de riz doivent être lavés 3 à 4 fois avant la cuisson, surtout les riz à grains longs. Et l’on ne parle pas de la poussière ou d’autres contaminants possibles, mais de l’amidon sur la surface des grains. C’est grâce à lui que le riz cuit adhère sous forme de pâte visqueuse et a l’air peu appétissant, alors que le lavage précédent semblait idéal : grain par grain. Il vaut aussi la peine de laver plusieurs fois à l’eau d’autres céréales contenant de l’amidon, comme le maïs ou le blé, jusqu’à ce que l’eau soit transparente afin que le résultat final ne soit pas collant.
