Une start-up basée en Finlande a dévoilé il y a quelques mois une poudre de protéine semblable à de la farine. Celle-ci serait une alternative intéressante à la viande, et permettrait de préserver l’environnement du fait de sa non-connexion à l’agriculture.
Il s’agit d’une poudre de protéine qui serait donc déconnectée de l’agriculture classique. Solar Foods dit prélever des bactéries et microbes dans le sol et les cultiver en laboratoire. Il est ensuite question de les nourrir à l’aide de nutriments issus de dépôts minéraux (sodium, phosphore, potassium) combinés à du dioxyde de carbone capturé dans l’air, et d’hydrogène obtenu par électrolyse de l’eau.
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