Une étude suggère que le sirop de maïs à haute teneur en fructose favorise la croissance du cancer du côlon. Du moins chez la souris. Les détails de l’étude sont publiés dans la revue Science.
Pour en arriver à ces résultats, l’équipe de la docteure Jihye Yun, chercheuse en génétique au Baylor College of Médecine à Houston, s’est penchée sur des modèles de souris. Celles-ci ont été génétiquement modifiées pour être prédisposées au cancer du côlon. Pour ce faire, les chercheurs ont supprimé un gène appelé APC. Chez l’Homme, plus de 90 % des personnes atteintes d’un cancer colorectal présentent également cette mutation. On a ensuite proposé aux souris deux boissons : de l’eau, ou de l’eau sucrée avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
