Selon des chercheurs japonais, la consommation de riz serait un moyen efficace de lutter contre l’obésité. Rappelons que le Japon – dont un des aliments de base est le riz – a le taux d’obésité le plus faible au monde !
La consommation de 136 pays a été comparée, et ce peu importe la forme, qu’il s’agisse de farine, de riz blanc ou brun. Or, les résultats ont indiqué que les pays dans lesquels la consommation de riz journalière dépassait les 150 grammes par personne ont un taux d’obésité plus faible. La comparaison a été faite avec des pays dont la consommation quotidienne de riz ne dépassait pas les 14 grammes en moyenne par personne.
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