Une équipe de chercheurs annonce avoir brassé de la bière à partir de levure extraite d’anciennes jarres vieilles de plus de 3 000 ans. Le breuvage ainsi obtenu est semblable à celui que buvaient les anciens pharaons.
“Je me souviens lorsque nous nous sommes servi les verres pour la première fois. Nous étions assis autour de la table et je me suis dit : soit tout ira bien, soit nous serons tous morts dans cinq minutes. Au final, nous avons tous survécu”, raconte l’archéologue Aren Maeir, de l’Université Bar-Ilan en Israël. Le résultat final est une boisson qui est, semble-t-il, assez semblable à celle que buvaient autrefois les habitants de ces régions. “La bière a un goût probablement similaire, peut-être pas identique, mais très proche“, note en effet Yitzhak Paz, principal auteur de l’étude.
