Chaque année au Québec, près de 7 000 000 de porcs sont élevés et abattus, d’après les Éleveurs de porcs du Québec. Malgré cela, les clients des épiceries québécoises ajoutent parfois des produits provenant des États-Unis à leurs paniers
Il faut savoir que le Québec exporte 70% de sa production de porc. Selon le président des Éleveurs de porcs du Québec, David Duval, l’industrie « n’arrive pas à compléter ses carnets de commandes ». Les principaux marchés extérieurs sont les États-Unis, le Japon, la Chine et la Corée.
Ce qui fait que les supermarchés d’ici doivent parfois se tourner vers la viande américaine pour répondre à la demande locale.
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