Le prix du céleri a subi une augmentation «phénoménale» depuis l’hiver dernier. Selon le distributeur Hector Larivée, son prix est de trois à quatre fois plus élevé que la normale. Maurice Doyon, agroéconomiste à l’Université Laval, pense qu’il s’agit d’une «simple question d’offre et de demande».
Selon Pascal Lecault, président et propriétaire des Jardins Vegibecs à Oka, la caisse de 24 céleris se vend habituellement une quinzaine de dollars. Elle aurait atteint les 140 $, l’hiver dernier. Comme les chaînes de supermarchés suivent la tendance tarifaire, elles ont haussé le prix de ce légume qui était auparavant très abordable.
D’après Statistique Canada, un kilo de céleri coûtait en moyenne 3$, en avril 2018. Actuellement, les consommateurs le paient près du double de ce prix.
