C’est une découverte impressionnante qui a été réalisée le vendredi 2 août ! Un ostréiculteur de Talmont-Saint-Hilaire, en Vendée, a trouvé une huître géante de 1,445 kg pour 25 centimètres, qui a depuis été renommée « Georgette ». De quoi mettre l’eau à la bouche des amoureux des huîtres.
Mathieu Naslin, qui travaille pour le parc ostréicole des « Viviers de la Guittière », n’avait jamais fait une telle découverte en huit ans. « Je travaillais dans le chenal et en marchant, j’ai senti quelque chose à mon pied. Je l’ai récupéré et c’était cette grosse huître», a-t-il raconté, à l’AFP.
« C’est extrêmement rare. Je ne doute pas qu’en pleine mer il existe d’autres huîtres de cette taille mais dans nos parcs, c’était inespéré. Le taux de salinité baisse parfois considérablement car nous sommes à proximité d’un bassin-versant qui rejette de l’eau douce dans notre chenal. Cela limite le développement des huîtres », a-t-il précisé.