Le fruit de la passion (du latin Passiflora edulis) est également connu sous le nom de Grenadille ou Maracudja (mot créole). Ce fruit d’origine tropicale possède de nombreuses propriétés nutritionnelles et médicinales.
Le fruit de la passion est un ingrédient très utilisé en pâtisserie et dans l’élaboration de jus. Légèrement acidulé, le fruit de la passion est l’un des fruits tropicaux les plus appréciés. Il se mange nature, coupé en deux et à la petite cuillère.
La chair du fruit de la passion est molle, juteuse, de couleur jaune et contient de nombreuses graines croustillantes. Il faut le choisir bien mûr, assez lourd et avec la peau légèrement plissée.
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