Les croquettes sont une délicieuse option d’entrée combinant le toucher croustillant de la couverture à la douceur du contenu. Découvrez ici notre recette de croquettes de crabe !
Le surimi que l’on trouve dans la grande majorité des supermarchés est une imitation, sous forme de bâtonnets, rose-orange à l’extérieur. On retrouve désormais d’excellentes marques très proches du goût du crabe. La différence réside, entre autres aspects, dans son prix.
La vraie chair de crabe coûte très chère. Le surimi est donc l’option la plus abordable aux quelques notes plus sucrées, parfaites pour obtenir des croquettes vraiment savoureuses.
Cette recette comprend trois parties : la préparation des croquettes au crabe ainsi que l’élaboration de deux sauces pour les accompagner. C’est une préparation conçue pour environ 10 invités. En ce qui concerne les sauces, celles-ci peuvent être remplacées par d’autres, selon les goûts et les préférences de vos invités.
