La sauce Chimichurri est tout un classique argentin de vinaigrette très saine qui a fait le tour du monde. Elle est connue principalement comme une sauce qui accompagne tous les rôtis et autres plats de viande mais aussi les saucisses typique d’Argentine et d’Uruguay notamment.
En général, la sauce Chimichurri est liquide et très épicée. On la prépare principalement avec du persil, de l’ail, de l’origan et de l’huile. Il existe de nombreuses variantes de cette recette, mais elles sont toutes aussi délicieuses.
La sauce chimichurri est un condiment sud-américain à base de piment, originaire d’Argentine et d’Uruguay. Elle est très utilisée dans ces pays mais aussi plus au nord jusqu’au Nicaragua et au Mexique. C’est une variante de la sauce verte, bien qu’elle existe aussi en tant que version rouge qui est également utilisée comme marinade pour la viande grillée.
