À partir du 1er novembre 2019, les cantines seront dans l’obligation de servir au moins une fois par semaine, un repas végétarien.
Adopté en septembre dernier et contre l’avis du gouvernement dans le cadre de la loi Egalim (états généraux de l’alimentation), l’amendement Cazebonne est très clair : « Pour une durée de deux ans, les gestionnaires publics ou privés des services de restauration collective scolaire sont tenus de proposer, au moins une fois par semaine, un menu végétarien. Ce menu peut être composé de protéines animales ou végétales ».
L’expérience est prévue pour durer deux ans et « l’expérimentation fera l’objet d’une évaluation, dont les résultats seront transmis au Parlement au plus tard six mois avant son terme ».
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