Le régime sans gluten peut donner l’apparence d’être bon pour la santé, mais ce n’est pas toujours vrai. En ce sens, il existe aujourd’hui un débat important pour savoir si le régime sans gluten a de véritables effets positifs sur notre santé. Ou s’il s’agit simplement d’une nouvelle lubie.
Tout d’abord, il est essentiel de distinguer les personnes qui seraient susceptibles d’être sensibles au gluten. Voire même qui y seraient intolérantes. Bien entendu, il faut diagnostiquer ces types de troubles au moyen d’une analyse claire. Si cette analyse confirme l’intolérance au gluten, il sera alors en effet important de l’éliminer du régime alimentaire quotidien.
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