Désormais nous savons tous que l’huile de palme n’est pas un allié de notre santé. Il existe de nombreux aliments qui en contiennent, même si, heureusement, ces dernières années, une prise de conscience croissante de son utilisation a conduit l’industrie alimentaire à en faire moins usage.
Outre les risques pour la santé (résultant de la teneur élevée en graisses saturées), la production de cette huile végétale a également de graves conséquences environnementales. Pour faire place aux plantations de palmiers, les forêts et les habitats naturels sont brûlés ou détruits, avec de graves répercussions sur la biodiversité, la faune et la qualité de l’air que nous respirons.
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