Le curcuma (Curcuma Longa) est une plante médicinale qui appartient à la famille des zingibéracées, dont fait aussi partie le gingembre.
Mis en valeur depuis des centaines d’années dans la cuisine et la médecine naturelle, il s’agit d’une épice aux fortes valeurs nutritionnelles et aux multiples propriétés pour la santé.
On l’utilise en général comme un condiment dans de nombreux plats, car il leur apporte une touche de goût piquant et une couleur particulière, jaune orangée.
On l’utilise aussi pour préparer des dizaines de remèdes maison, puisqu’il contient des substances analgésiques, anti-inflammatoires et antibactériennes.
Il est multi-usages et on peut l’ajouter dans tous les plats pour profiter de toutes ses qualités. On peut par exemple préparer un jus médicinal qui, consommé régulièrement, favorise le bien-être physique et cognitif.
