L’ail est un aliment très populaire dans le monde, connu scientifiquement sous le nom d’Allium sativum. Il fait partie de la famille des oignons et des poireaux.
Depuis l’Antiquité, cette plante fait partie de la cuisine méditerranéenne, grâce à sa saveur et à ses nombreuses propriétés médicinales, qui peuvent être utilisées pour prévenir et traiter différentes pathologies.
De nos jours, l’ail est devenu indispensable dans la plupart des recettes de la gastronomie mondiale. Il est désormais cultivé aux quatre coins de la planète.
En effet, la médecine alternative l’utilise pour prévenir et combattre les effets de différentes maladies.
Depuis des décennies, de nombreuses études se sont penchées sur la valeur vitaminique et nutritionnelle de l’ail cru.
