La start-up Aleph Farms a pour la première fois réussi à cultiver de la viande à partir de cellules animales dans des conditions de microgravité, dans la Station spatiale internationale.
En ce sens, un nouveau pas vient d’être franchi par la start-up israélienne Aleph Farms. L’idée consistait à envoyer à bord de l’ISS des cellules bovines, transformées en un tissu musculaire dans une bio-imprimante 3D. La méthode de production repose ici sur l’imitation d’un processus de régénération musculaire se produisant naturellement dans le corps des bovins. Et les résultats sont concluants. C’est la toute première fois que de la viande (quelques grammes) est cultivée dans des conditions de micro-gravité.
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