Le tilapia est un groupe de poissons d’origine africaine, dont le tilapia bleu, le tilapia du Nil et le tilapia du Mozambique.
Il vit dans l’eau douce ou salée, et se distingue dans la gastronomie par son goût neutre et sa facilité de préparation avec d’autres accompagnements.
Il n’est pas aussi populaire que le saumon ou d’autres variétés de poissons gras. Mais il est néanmoins disponible frais dans de nombreuses poissonneries.
Il est pauvre en calories et en graisses. Et, en raison de sa richesse en nutriments essentiels, il est idéal pour tout régime alimentaire sain.
En fait, c’est une source importante de vitamine D et de protéines de haute valeur nutritionnelle. Après assimilation dans l’organisme, il apporte de nombreux bienfaits.
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