Les protéines sont des nutriments que l’on retrouve dans certains aliments, au même titre que les glucides et les lipides. Découvrez 3 recettes riches en protéines pour une alimentation saine.
Elles sont essentielles pour le corps humain, puisqu’elles sont chargées de structurer la formation, le développement et le renouvellement de tous les organes et systèmes de l’organisme.
De quoi sont-elles faites? Elles contiennent du carbone, de l’oxygène, de l’hydrogène et de l’azote ainsi que des minéraux (soufre, phosphore et fer….).
Lorsqu’elles sont ingérées, elles sont divisées en unités de base. C’est-à-dire, en acides aminés que le système absorbe au cours du processus de digestion.
Il existe 20 types d’acides aminés et c’est grâce à eux que les protéines se constituent. Neuf d’entre eux sont obtenus à partir de la nourriture. Tandis que les autres sont produits par l’organisme sans qu’il soit nécessaire de les ingérer.
