Le gingembre est une racine médicinale qui est utilisée depuis l’Antiquité grâce à sa haute valeur nutritionnelle et à ses propriétés pour la santé.
Il est connu pour son goût et son odeur agréables. De nombreuses cultures l’utilisent pour l’élaboration d’une large variété de recettes et de boissons.
On lui attribue par ailleurs des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires intéressantes, utilisées comme base pour la préparation de nombreux remèdes naturels.
De plus, c’est une intéressante source de substances antioxydantes, idéales pour protéger l’organisme face aux dommages cellulaires et aux toxines présentes dans l’environnement.
Si beaucoup le connaissent pour ses usages culinaires, il est bon de savoir qu’il sert aussi de traitement alternatif pour soulager l’inflammation, les infections et les calculs rénaux.
