L’acide linoléique conjugué est un acide gras essentiel légèrement modifié. Cette caractéristique lui donne une série d’effets sains pour l’organisme, en particulier dans la régulation de l’appétit.
Malgré cela, on lui attribue aussi de nombreuses propriétés qui ne sont pas entièrement prouvées. Il est donc nécessaire de procéder à une évaluation adéquate de sa sécurité pour les consommateurs. Sinon, des effets indésirables peuvent apparaître à long terme.
L’intérêt pour l’acide linoléique conjugué lors des dernières années est dû à ses propriétés bénéfiques dans le domaine cardiovasculaire. Ainsi qu’à son effet anticancérigène.
Ces 2 effets ont été étudiés sur des animaux. L’effet anti-tératogène, qui évite les affectations du foetus chez la femme enceinte, semble être dû à son action hypocholestérolémiante et hypoglycémique.
