La salade russe est une salade de pommes de terre et de légumes, et dont l’assaisonnement est à base de mayonnaise. Elle est souvent utilisée comme accompagnement dans de nombreux plats d’Amérique latine. C’est une salade délicieuse et, qui plus est, très facile à préparer.
La tradition nous dit que cette salade est originaire de Moscou. La recette originale a été élaborée par un chef français d’origine franco-russe, Lucien Olivier, vers 1860 à Moscou, d’où le nom donné à cette salade. Néanmoins, avant ce succès, il existait déjà une salade dite « russe » : de nombreuses références datant d’avant 1860 prouvent l’existence d’une première recette de salade russe.
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