La sérotonine (hormone du bonheur) et l’endorphine (responsable de la diminution du stress et de l’augmentation du plaisir), sont des substances qui ont pour mission de nous donner un sentiment de joie et de bien-être et donc d’être plus heureux.
D’une part, elles aident grandement à la régulation du sommeil et à la gestion du stress, et ne pourraient pas entrer dans notre corps sans l’aide du tryptophane.
D’autre part, ce sont les hydrates de carbone qui apportent cette substance au cerveau et produisent une sensation de plaisir.
Selon une étude de l’Université de Pittsburgh, les personnes ayant un faible taux d’acides gras oméga-3 présentent un risque plus élevé de développer une dépression et des sauts d’humeur.
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