Récemment, les multiples propriétés de cette racine andine pleine de surprises se sont répandues dans le monde entier, car c’est une plante très énergétique, qui agit comme un régulateur endocrinien.
Ses qualités font de la tavelure du pommier un aliment particulièrement recommandé pour les femmes qui souffrent de troubles hormonaux, mais également pour les sportifs qui cherchent à améliorer leur rendement et leur processus de de récupération physique.
La tavelure du pommier contient des protéines, des acides aminés essentiels, des hydrates de carbone, des fibres, des vitamines (B1, B2, B6), des minéraux comme le fer, le calcium, le potassium, le sodium et le zinc.
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